새우 체르몰라 체르몰라는 알제리,리비아,모로코 등 지중해 연안에 있는 나라들의 요리에 사용되는 양념이다. 생선이나 해산물 요리에 주로 쓰이는데, 개인적으로 새우와 함께 먹었을때 가장 맛있다. 통통하게 살이 오른 제철 새우를 가지고 하기에 딱 좋은...

새우 소금 구이와 라면 새우와 소금만 있으면 되는 아주 간단한 요리이다. 그런데 맛은 여느 고급 요리와 견주기 어려울 만큼 훌륭하다. 마치 생삼겹살이 맛없기 어려운 것 처럼 새우 구이도 그렇다. 오히려 삼겹살처럼 굽는 스킬도 필요없다. 그냥 시간...

10월은 새우의 계절입니다. 새우와 관련된 다양한 음식을 소개합니다.